品觀點│元宵節就是要吃湯圓 但熱量怎麼辦呢？│健康
2022/02/15 11:31:33文／營養師 高敏敏
吃完情人節的巧克力 緊接著要吃元宵節湯圓 你最愛哪個口味？ 只要懂份量 就能安心吃 不爆卡！
??⚕️奉上 元宵湯圓 懂份量不爆卡
（題外話⋯你知道吃一顆包餡甜湯圓 要快走20分鐘才能消耗掉嗎...？來～元宵湯圓排行榜來了！20款熱門市售湯圓 熱量圖鑑 這篇必收 每年都受用！
（每一顆熱量如圖 請大家服用??⚕️❤️
如果將湯圓熱量跟白飯做比較 大約是：
一碗飯（280大卡）
=4顆甜湯圓
=5顆鹹湯圓
=40顆無陷小湯圓
=2顆大湯圓+半碗甜湯
湯圓的Q彈口感 搭配豐富內餡 真的會讓人有一顆接一顆的衝動
但還是必須提醒大家 這4種人要小心吃：
⚠️正在減肥者：易一顆接一顆 導致熱量爆卡、脂肪囤積 建議淺嚐即止
⚠️控血糖者：湯圓皮及甜內餡 易讓血糖飆高 請注意份量
⚠️腸胃易脹氣者：湯圓是糯米 支鏈澱粉多 易脹氣 請細嚼慢嚥
⚠️咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人 要慎防噎到
其實吃湯圓是有訣竅的 今天營養師就來推薦減少熱量的吃法?
1. 包餡甜湯圓
因內餡已含有高糖分 建議直接滾水煮熟吃 不要再額外添加糖或配料⚠️
因為4顆就=一碗白飯的熱量了！?
2. 包餡鹹湯圓
內餡含絞肉、油脂已經過調味 湯頭的配料就不要再用熱油爆香
改無油蔬菜湯底 如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮
或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用 做一餐吃
減少油脂攝取 也能增加飽足感?
3. 無餡紅白小湯圓
不要看一顆只有6大卡 因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃?
配甜湯、鹹湯都百搭～
建議湯底避開濃糖水 如：
紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯(每碗約211大卡)
再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量
可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味
保留食物原本風味、減少甜湯熱量
也可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用 營養均衡又美味
建議吃湯圓時 把握主食代換原則
也就是說吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓 應少吃半碗飯！
或是直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多喔！
祝大家元宵節快樂?
