品觀點│缺蛋荒,蛋白質到底怎麼辦?│健康

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蛋價飆漲、缺蛋荒 吃不到蛋怎麼辦? 別擔心 吃這些一樣能補蛋白質!

你知道嗎?我們身上的皮膚、指甲、毛髮等 都需要蛋白質的營養才能構成💪🏻

 

👉🏻而正常成人每日蛋白質攝取量 大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質

(以一個50公斤的人為例 每天至少要吃到約40g的蛋白質)

 

👉🏻一個手掌大小的分量 就約有3~5份蛋白質 蛋白質含量為21~35克

每日則建議攝取3~8份蛋白質 至於雞蛋是很好的蛋白質來源!

而 一顆雞蛋=一份蛋白質=提供7克蛋白質

 

但是!全台陷入蛋荒危機!農委會也表示 每天居然缺150萬顆雞蛋...⚠️

蛋價飆漲 吃不到蛋怎麼辦? 👩🏻‍⚕️奉上 蛋白質 攝取來源 這時吃這些補蛋白質就對了!

一顆蛋的蛋白質🥚

=2格傳統豆腐

=半盒嫩豆腐

=1/3塊黑豆干

=1又1/3片小方豆乾

=1杯豆漿(約190c.c)

=5湯匙吻仔魚

=3湯匙蚵仔

=4尾劍蝦

=39g納豆

=1/3掌心大小魚肉、肉類

 

有沒有發現 除了蛋以外 還是有很多食物富含蛋白質 而且不止吃肉 其實植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低!

也建議蛋素食朋友 缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質 譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥 讓胺基酸種類更完整👍🏻

除了注意蛋白質攝取來源 優先順序也很重要 建議:以豆製品為優先選擇 再來是魚肉、海鮮 然後是蛋 最後才是肉類

⚠️當蛋白質攝取不夠 就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染⋯等症狀😔

希望大家能更好的運用食物代換😉 做到真正的均衡營養👩🏻‍⚕️❤️

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