泰式料理新體驗 BAR KAO高空藝術叢林 體驗泰色飯香

“Kao”是高雄城市的縮寫，在泰語中「Kaoˇ」也是飯的意思，位於承億酒店27樓「BAR KAO」，擁有360度高空環景，可以俯瞰亞灣區絕美景色，這次帶來「潮流時尚饗宴，正宗泰式美食」，餐廳名稱「BAR KAO」就是代表著在全高雄最高的高空環景酒吧設計空間“BAR”享用著泰式飯香，一方面也帶著高雄人的口氣，既海派熱情與奔放「霸‧告」就這麼誕生了。

↑圖說：位於27樓「BAR KAO」，擁有360度高空環景，可以俯瞰亞灣區絕美景色（圖片來源：記者 賴君欣 攝）

國人對於東南亞料理接受度高，泰國菜在台灣大放異彩，27樓頂樓全新推出泰式料理，提供兼具視覺及味覺的美食空間。餐廳空間融入各式南洋風植栽設計，還有三間不同大小的包廂內附KTV設備搭配港灣夜景，整體設計以藝術叢林之姿呈現，邀請「霸告迷」沉浸式體驗泰色泰香。

↑圖說：餐廳還有三間不同大小的包廂內附KTV設備搭配港灣夜景。（圖片來源：記者 賴君欣 攝）

承億酒店首次邀請女主廚-葉舒妮操刀，主廚本身為南泰人，來台近30年擁有多年飯店主廚經驗，擅長香料咖哩調製，其中主廚最推薦「帕能咖哩牛」以檸檬葉、乾燥紅辣椒、香茅、南薑、辛香料等成分調製，特別選用肉質香甜的翼板牛搭配咖哩鹹甜微辣口感，是「BAR KAO」的必點招牌料理。細心的主廚也別出心裁的在餐廳戶外座位區種植多種香料植物，每日都會在餐廳新鮮採收香茅、迷迭香、泰式九層塔、泰式檸檬葉、蝶豆花等，主廚也邀請顧客用餐時也能一起認識這些泰式料理食材。

↑圖說：女主廚-葉舒妮(中操刀，主廚本身為南泰人，來台近30年擁有多年飯店主廚經驗。（圖片來源：承億酒店提供）

「BAR KAO」地理位置座落於山海河港匯集的港都，為表現其海港特色，主廚以現撈海味為題揉合重口味香辣的南泰料理及中泰經典風味，提供酸甜清爽適中的正宗泰式料理。像是「冬蔭龍蝦海鮮湯」採用每日海港直送活龍蝦，加入南薑、香茅、檸檬葉等香料以雞骨、龍蝦為基底熬製至少四小時，酸香湯底搭配龍蝦鮮味，引人入勝。「火燒島咖哩海鮮蒸蛋」有別於一般鋁箔紙包覆，主廚利用紅咖哩及干貝、花枝、蝦、蟹等豐富海鮮等利用香蕉葉包覆料理而成的泰式海味蒸蛋料理，口感層次豐富滑口，是適合闔家享用的熱門菜色。

↑圖說：為表現其海港特色，主廚以現撈海味為題揉合重口味香辣的南泰料理及中泰經典風味（圖片來源：記者 賴君欣 攝）

即日起至12/31 前，凡12月當月壽星及同桌客人都能享有桌邊秀調酒飲品服務，多款特色泰式調酒也是此次一大亮點，除了經典泰式奶茶、香茅茶之外，還有精選推薦的「百芒之中」、「神密果」、「桃香竹」、「999」等融入泰味的創意調酒。