當季鳳梨這樣挑!不只是水果…「6道食譜」營養不咬嘴|生活|品觀點新聞

A-
A
A+

養生很重要的就是要「吃當季」!夏天正值「鳳梨」的季節,「旺來」富含多種維生素跟礦物質,加上纖維及酵素,有助胃腸蠕動、幫助蛋白質分解,是養顏美容、幫助消化的好水果。

【挑選鳳梨小撇步】
1、看產期:

5月-7月:香水、甜蜜蜜、金桂花鳳梨、開英種鳳梨
5月-10月:蜜寶、牛奶鳳梨
2、看果色:金黃帶綠、果皮上稜目要大而凸顯
3、聽聲音:帶空盪回音較好吃
4、觀外形:果型短、果皮無裂縫外傷

【6道簡單鳳梨食譜】
1、鳳梨木
瓜汁
功效:解腹脹、助消化
材料:木瓜200g、鳳梨200g、寡糖10㏄
作法:
1.木瓜去皮、去子切小塊,鳳梨去皮切塊。
2.兩者加寡糖及冷開水250cc,放入果汁機中拌打即可。
📍癌症與糖尿病者,不可加寡糖。

2、鳳梨火龍果汁
功效:預防高血壓、動脈硬化、膽固醇
材料:火龍果1個、鳳梨300g、大豆卵磷脂10g
作法:
1.火龍果洗淨後,去皮切小塊。
2.鳳梨去皮。
3.將鳳梨汁、火龍果加水250cc用果汁機打勻後,再加入大豆卵磷脂攪拌,趁鮮飲用。
📍喝6天停一天。

3、鳳梨香蕉汁
功效:改善痔瘡、防止痔瘡出血
材料:香蕉1條、鳳梨200g
作法:
1.香蕉去皮切小段,鳳梨削皮切塊。
2.所有材料放入果汁機,加冷開水250cc攪拌均勻即可飲用。
📍尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、糖尿病忌食。
📍喝6天宜停一天。

4、家常鳳梨炒飯
材料:鳳梨丁、毛豆、紅蘿蔔丁、雞絲皆1小碗、日式醬油、胡椒適量、冷飯4碗
作法:
1.鍋子熱油後,冷飯先下鍋炒開,加入日式醬油調味。
2.接著放入鳳梨丁、毛豆、紅蘿蔔丁、雞絲,一起與飯拌炒到熟。
3.起鍋前可加點胡椒調味。
📍如果想吃得更豐盛,可以打個蛋,就是營養均衡的鳳梨蛋炒飯。
📍炒飯十分方便,配料不需特別準備,只要用前一餐吃剩的飯菜,再加點鳳梨,又成了全新料理。

5、優格鳳梨沙拉盤
材料:鳳梨1/4個、蘆筍約半把、山藥1/4個、蝦仁10隻、原味優格1罐
作法:
1.所有食材洗淨後,鳳梨切塊、蘆筍與山藥切段。
2.蝦仁煮熟後剝殼,備用。
3.將已準備好的食材放在盤子中,淋上優格醬即可。
📍食材可依個人喜好替換、像是水果盤,或是放入燙熟、冰鎮的花椰菜也很可口。
📍不喜歡優格酸味,也可用沙拉醬替代。

6、鳳梨草莓優格
功效:清腸道
材料:草莓8個、鳳梨200g、優酪乳200cc
作法:
1.將草莓洗淨去蒂,鳳梨去皮切塊。
2.所有材料放進果汁機,打勻即可。
📍尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌忌食。
 

相關新聞

更多發言

熱門