對抗變異株病毒要鞏固「黏膜健康」

隨著口罩解封，病毒也以各種方式來攻破身體的防線。所以對抗變異株病毒防破口要鞏固”黏膜健康”。黏膜是人體免疫的第一道防線，強韌的黏膜才可以抵擋細菌病毒入侵。相反的不穩固的黏膜就有可能導致保護力下降，讓有害物趁虛而入！要如何增強黏膜防護？對抗變異病毒，吃是很直接有感的方法！高敏敏營養師幫大家整理出鞏固黏膜健康的食物。

#維生素A 

維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，加上含β胡蘿蔔素食物 用油加熱烹調可增加吸收，鞏固黏膜健康 減少病原菌進入體內機率。建議一天要吃2~3碗各色蔬菜+2～3顆拳頭大小的不同種水果。其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！
食物：紅蘿蔔、紅番薯、紅椒、蛋黃、地瓜葉、菠菜

#維生素B 群

維生素B群可以幫助修復細胞，各種原型食材吃起來～
食物：全穀類、豆製品、鮭魚、香蕉

#維生素C  

能強化細胞與細胞間的連結 抵擋外來病毒細菌入侵，提振免疫系統 給身體保護罩。
食物：芭樂、草莓、小番茄、柑橘類、奇異果 都很豐富！

但維生素C是水溶性的維生素 容易流失、身體不會自動合成、要透過每天攝取補充，建議每天最少吃2-4份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可。
如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果

#維生素D 
體內維生素D濃度高 能降低感染機率，可以多去戶外曬曬太陽（如果沒有陽光 就用飲食補充吧)。

食物：牛奶、乾香菇、木耳、蛋黃、鮭魚

#維生素E  

可與自由基結合 保護細胞不受氧化傷害，也能強力抗氧化、降發炎、減少感染風險。也建議平時就使用含有維生素E的植物油 去烹調含硒的新鮮食物（相輔相成增加保護力)。
食物：蛋黃、植物油、深綠色蔬菜

#鋅

讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟 抵禦外來病菌！而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護 也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性。換言之就是強化身體免疫、助殺菌。
食物：海鮮、堅果、蛋

#鐵 
在人體中有許多幫助清除自由基的酵素，而鐵跟鋅都可以幫助提升清除自由基酵素的活性。
食物：紅莧菜、豬肝、鴨血、豬血

#Omega-3

有降低發炎反應，還能讓免疫細胞不會過勞、失衡，只是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取，建議補充以下食物。
食物：深海魚類、海藻、堅果、植物油

可以每周吃三次深海魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚。或每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油…等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物。

除了維生素的補充 建議平時也要避免：
油炸物：易養成發炎體質 也會產生自由基、增加身體氧化壓力、降低免疫
菸品：不管是抽菸還是二手菸都要避免。幫助維持呼吸系統健康
加工食品：減少吃進食品添加物 避免促進身體發炎的機會

平時也可以多喝水 幫助身體維持正常代謝，並一週執行三次運動 增加心肺功能。

建議大家過著斜槓人生的同時 飲食生活也不能妥協。即便疫情緩和 也要重視並鞏固健康力！比起吃很多瓶瓶罐罐，從最天然的食物來攝取營養吸收力最好。

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