品觀點｜米其林摘星名單揭曉 近百間餐廳獲必比登推介｜美食

美食界的盛事「台北台中米其林指南2021」在8月25日正式揭曉名單，有近百家餐廳入選，君品頤宮餐廳獲得全台唯一米其林三星四連霸，米其林年輕主廚大獎也是注目焦點。

「台北台中米其林指南2021」線上公布摘星名單，台北有58間店家、台中33個店家獲得必比登推介，其中19間為新入選店家，6家位於台北、13家位於台中。

新上榜米其林一星餐廳包括，台北De nuit、富錦樹台菜香檳松山、台北美福大飯店米香、台北牡丹Tempura、台北T+T、台中俺達的肉屋、台中澀 Sur-，其中澀Sur-不僅拿下一星，主廚林佾華更是今年「米其林指南年輕主廚大獎」的新銳得主。

蟬聯米其林一星餐廳則是包括，台北A CUT、台北教父牛排、台北大腕燒肉、台北金蓬萊遵古台菜Golden-Formosa、台北Impromptu by Paul Lee、台北謙安和 Ken Anhe、台北吉兆割烹壽司、台北Longtail、台北明福台菜海產、台北慕舍Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊、台北山海樓台菜餐廳、台北明壽司、台北鮨野村、台北鮨隆Sushi RYU、台北亞都麗緻天香樓、台北文華東方酒店雅閣中餐廳、台中鹽之華法式餐廳、台中Forchetta。

除了台北侯布雄升級為米其林二星餐廳，其他包括台北logy、台北RAW、台北祥雲龍吟、台北鮨天本、台北Tairroir態芮、台北喜來登飯店請客樓、台中JL Studio都是蟬聯二星。