完美無瑕的太陽蛋 主廚教你自己做

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太陽蛋往往都是很多人喜歡的一種雞蛋烹飪方式,但是要做好一顆完美的太陽蛋對很多人來說是一個難題,不是蛋黃過熟就是蛋白沒熟透,不然就是蛋白煎到過焦。

完美太陽蛋的三大標準:

1.蛋白熟透

2.蛋黃全生

3.底部與側邊無焦痕

今天教你如何簡單三步驟就可煎好,完全不輸給五星旗大飯店的完美的太陽蛋!

 

【準備材料】

常溫雞蛋   數顆

沙拉油     少許

水    少許

廚房紙巾   一張

長筷子 一雙

平鍋剷 一個

有蓋不沾鍋 一個

計時器 一個

 

STEP 1.

用長筷將摺好的廚房紙巾抹油後,開火熱鍋

STEP 2.

鍋熱後關火,倒入雞蛋,灑幾滴水入鍋後,關鍋蓋 (等90秒)

STEP 3.

開鍋,完成! 是不是很簡單呢?

 

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