到底螃蟹+柿子會不會中毒?營養師破解迷思

最近是柿子跟螃蟹會瘋狂同時出現的季節，到底螃蟹+柿子會不會中毒？先說結論：不會中毒但可能肚子痛

柿子富含 #單寧酸 ；螃蟹富含 #蛋白質。單寧酸+蛋白質容易凝結成塊，如果同時食用除了不容易消化吸收 敏感者可能還會引發腸絞痛。所以還是不建議兩者一起吃！

先奉上 #柿子 #營養檔案，柿子好處 你知多少？把皮削掉 都是滿滿的營養。

↑圖說： 到底螃蟹+柿子會不會中毒?（圖片來源：高敏敏營養師提供）

β-胡蘿蔔素

轉換成維生素A 保護眼睛視力，鞏固皮膚及黏膜組織健康

高膳食纖維

高飽足感 豐富的纖維還能抑制胃口，幫助排便超順暢、增加飽足感！

維他命C

縮短感冒病程、加快傷口癒合，除此之外也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基。

礦物質鉀

預防心血管疾病 降血壓、消水腫。

雖然柿子好處多多 但也要注意一下吃柿子的小撇步 建議：

@勿空腹享用柿子 也避免吃太多 以免造成消化不良、導致不舒服。

@若要跟蛋白質食物一起吃 建議可去除柿子皮再享用 因為柿子皮含有鞣酸 跟蛋白質食物結合易影響消化。

@柿子甜度高 糖尿病和高血糖者需注意攝取量 一次不超過一個拳頭或8分滿碗的份量。

@柿子鉀含量高 雖然能預防心血管疾病 降血壓、消水腫

但是有腎臟病、需限鉀者 不建議過度享用。

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