夏天就是要吃芒果!讓加百列主廚來教你達人級挑選法!
-0001/11/30 00:00:00文/美食主廚加百列 Gabriel夏天就是要吃芒果!讓加百列主廚來教你達人級挑選法!
你挑對愛文芒果了嗎??炎炎夏日,來一盤甜甜的芒果整個心情都變好了
很多人喜歡吃愛文芒果,但常常一買回家,切開後才發現一點都不甜或太生澀,夏季是芒果的盛產季節,想一嘗當季芒果的美好滋味嗎?那你就千萬不能錯過以下專業又聰明的達人挑選訣竅,讓你未來採購不再採雷
✔外皮無黑斑
有黑斑的芒果代表已經過熟並生病了
✔整顆均勻紅色
不均勻的有黃有青色部分,代表沒有充分的日曬,這樣芒果往往都會比較生
✔摸起來觸感扎實,不能太硬或有軟爛感
整個觸感要扎實帶彈性,太硬太軟都代表不夠熟或過熟
✔拿起來重量有沉沉的手感
拿起來越沉手,代表果肉的多汁,如果拿起來感覺較輕,代表果肉水分開始變乾
✔蒂頭梗要深綠色
蒂頭梗如果是深綠色的代表是自然熟成,非人工催熟
✔蒂頭處要有糖粉
蒂頭處要有黏手的糖粉,代表這顆芒果已熟成
✔芒果頭平整,不要尖頭
芒果頭處越平整代表品質越好
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