蛋糕上的草莓農藥殘留率高！ 消基會抽樣17件中16件

【NOW健康 陳郁茹／台北報導】草莓清洗後容易腐爛、發霉，可是蛋糕或甜點上的草莓為何放置1、2天後卻仍相當新鮮？消費者文教基金今（10）日召開記者會公布購買各大蛋糕、麵包及甜點專賣店商品之調查結果，購買的17件草莓相關製品中，有16件檢出農藥殘留，檢出農藥品項總計43項，有2項不得檢出。

草莓農殘符合標準！ 直接食用洽當嗎？

消基會指出，近年來進口草莓於邊境檢驗出農藥殘留不合格情況時有所聞，據統計2022年進口草莓不合格件數為37件，2023年則有28件，檢視這2年草莓不合格出口國中，以日本的63件最高，其餘為美國和土耳其各1件。另外，由食藥署公布的抽驗資料中發現，2022年抽驗50件，有8件不合格，不合格率16％，2023年抽驗82件，有15件不合格，不合格率18％，檢出率並無明顯改善。

消基會於今年2月間，分別於台北市、新北市、台中市、台南市及高雄市的蛋糕、麵包及甜點專賣店購買草莓相關製品，共計購得17件樣品，其中有16件檢出農藥殘留，檢出農藥品項總計43項，除2項不得檢出外，其餘就《農藥殘留容許量標準》來說，殘留量均在容許標準內。

針對此次調查結果，消基會指出，雖然依《農藥殘留容許量標準》來說，本次檢測的17件樣品除1件發現不得檢出的農藥外，其餘殘留量均在容許標準內，但考量其為即食品，危害指數恐令人更有疑慮。消費者若沒有清洗的機會，恐將農藥殘留的即食品直接下肚，且食用年齡層涵蓋兒童到老年長者甚至生病者。

為了降低消費者將農藥吃下肚的機會，消基會強調，以現有法規規定農藥殘留數量標準是否恰當，主管機關應重為檢視，進行研究評估是否應為更嚴格的要求，讓消費者可以安心食用。

選購、食用草莓要注意！ 清洗能除去近5成農殘

草莓季時業者總會推出許多食品點心，但從消基會此次調查，可發現草莓即食品存有農藥殘留問題，食安問題不免受到考驗，對此，消基會建議草莓控的消費者，可以選購新鮮草莓食用！同時根據農業藥物試驗所發布訊息，草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率達47至92％，多次清洗後再食用，可以降低食入農藥殘留的風險。

消基會也表示，消費者購買草莓前，可以優先選購基於植株健康管理的整合性病蟲害管理種植的草莓，如以預防蟲害為主軸的室內栽培，或以奈米鈣矽肥料強化植株健康種植的草莓。

至於食用草莓有哪些注意事項？消基會宣導，草莓富含草酸，若飲水量及鈣質攝取不足，無法形成草酸鈣隨糞便排出，恐導致結石產生，因此有結石體質者應減少食用；草莓表皮的蛋白質易引起過敏，有過敏體質者需要斟酌食用；草莓表面的小籽含膳食纖維會刺激腸道蠕動，加上內含的鉀離子，大量吃會導致腸道細胞滲透壓改變，易引起腹瀉、腸道蠕動過快等不適症狀，而需控制鉀離子攝取量的腎病患者，也不宜多吃草莓。

# 首圖來源／消費者文教基金會提供

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