台南市長官邸餐廳「享鴨」開幕！台南限定在地料理上桌

台南市長官邸餐廳近年委外經營，入駐餐廳去年底易主，由王品集團享鴨餐廳得標，日前正式開幕。享鴨餐廳為慶開幕，於市長官邸推出台南限定菜色，鳳梨蘸水、一口米糕、創意豆干等。台南市長黃偉哲表示，期待享鴨秉持使用在地食材、回饋在地的經營理念。

↑圖說：王品享鴨進駐台南市長官邸餐廳 (圖片來源：台南市府祕書處提供)

王品集團享鴨餐廳日前正式入駐台南市長官邸，台南市長黃偉哲特別出席開幕儀式，並期許經營團隊秉持「在地食材、回饋在地」的經營理念，擴大採購台南在地農漁牧產品。黃偉哲也邀請市民前往市長官邸，享用台南美食。

台南市長黃偉哲說明，市長官邸於前台南市長賴清德執政時期委外經營，期望能藉此減少市政支出。去年底因經營權易主，王品集團享鴨餐廳正式入駐台南市長官邸餐廳。台南副市長趙卿惠指出，享鴨運用台南在地食材，推出鳳梨蘸水、一口米糕、創意豆干等台南限定菜色。他期盼享鴨日後能擴大採用，為在地農漁產銷業者、為消費者創造多贏的新經營模式。

王品集團營運長李威進表示，台南市長官邸享鴨餐廳將延續品牌歡樂輕鬆暢享精神，以兩人就能吃烤鴨和一桌好菜的構想，嚴選花東縱谷天然放養櫻桃鴨，經8種秘製香料醃製、24小時風乾等工序，打造酥香鬆化鴨皮與柔嫩多汁鴨肉，除了搭配荷葉餅與甜麵醬經典吃法，還可混搭主廚特製花椒鹽及季節蘸水增添鴨肉層次風味。王品集團也承諾，享鴨市長官邸店每年至少舉辦二次在地青農市集活動；市籍民意代表及市府員工本人憑識別證，9折餐價優惠；當地郡王里里民本人持身分證明，每桌招待290元佳餚乙道。