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客家風味躍上國際餐桌 「2025客家大地餐桌」以記憶料理說故事掀海味熱潮

客家風味躍上國際餐桌 「2025客家大地餐桌」以記憶料理說故事掀海味熱潮

2025客家大地餐桌第二場餐宴活動於13日晚間在高雄市新客家文化園區雨豆樹下舉行。由高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同主辦,秉持「從產地到餐桌」的核心精神,結合場域、食材、故事與餐飲創作,以餐桌作為文化媒介,讓民眾在城市裡就能看見、聞到、吃到來自客庄的風土底蘊。
2025/12/14
藍帶主廚遇上客庄風味!「2025客家大地餐桌」共饗創新客家味

藍帶主廚遇上客庄風味!「2025客家大地餐桌」共饗創新客家味

「2025客家大地餐桌」由法國藍帶主廚李子竟與客庄嚴選餐廳推出風土食材料理,展現客家飲食的新風貌。持續以「從產地到餐桌」為理念,深入高雄市的客家重點發展區—美濃、杉林、甲仙及六龜進行田調,結合地方農產與飲食文化底蘊,讓大家看到客家料理在傳承中也能有創新與突破。
2025/10/23