中國爆黑心不鏽鋼餐具！醫：常用恐大腦神經退化

中國近期爆發不鏽鋼餐具造假風波，讓網友紛紛檢測家中餐具是否符合食品級標準。住在台灣的中配網紅肖恩去年九月拍攝的影片因此再度受到關注，內容揭露他曾販售工業級不鏽鋼餐具包裝成環保產品的經歷。

肖恩在影片中表示，他在台灣開店時曾販售不鏽鋼木柄餐具，為了打價格戰，售價便宜到令人意外，銷量表現極佳。他坦言這些產品絕對是工業級材質，而非304食品級或316醫療級不鏽鋼，因為如此低廉的價格不可能使用食品級材料。

他透露，幾年前台灣流行環保餐具風潮，業者將工業級不鏽鋼餐具搭配精美收納盒包裝販售。由於價格低廉，這類產品在夜市、菜市場銷售狀況特別好，深受批發商喜愛。

關於檢測方式，肖恩分享廠商提供的簡易判別法，就是使用磁鐵測試，凡是能被磁鐵吸引的不鏽鋼餐具，基本上都屬於工業級材質。他的丈母娘聽聞此方法後，立即檢測家中所有不鏽鋼餐具，結果發現高達八成都能被磁鐵吸起，最終決定全數丟棄。

不過專家提醒，磁鐵檢測法並非百分之百準確。316或304不鏽鋼雖然多為弱磁性或無磁性，但部分工業級200系列同樣無法被磁鐵吸引，因此此方法僅能作為初步參考。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，工業級不鏽鋼化學結構不穩定，用於盛裝食物或飲料可能造成汙染。長期接觸大量錳元素會導致錳中毒，引發大腦神經退化疾病，症狀類似帕金森氏症後期。肖恩表示，一般消費者很難分辨316、304或工業級不鏽鋼的差異，擔心長期使用非食品級餐具可能導致重金屬超標，影響腦部功能和思考反應能力。