甜點創業寫下返鄉故事　高雄青創品牌「聊聊甜室」升級2.0店面

在城市節奏日益加快的當下，一間能讓人放慢腳步、品嚐甜點並自在交談的空間，成為難得的生活片刻。高雄青創品牌「聊聊甜室」以主打生乳捲打開市場，歷經市集擺攤與鹽埕第一公有市場經營後，今年2月正式進駐新興區洛陽街，全新店面開幕，象徵品牌邁入「2.0」階段。背後除展現青年返鄉創業的韌性，也凸顯高雄市政府青年局「雄挺利」利息補貼政策的實質助力。

圖說：青年局長林楷軒 (左) 在「聊聊甜室」負責人蘇安妮(右)的指導下，學習生乳捲的捲製手法與工序細節。（圖片來源：高雄市青年局提供）

高雄市政府青年局長林楷軒日前走訪「聊聊甜室」，關心品牌營運現況，並與負責人蘇安妮交流創業歷程。林楷軒指出，青年在外累積實務經驗後回到家鄉深耕，能為地方產業注入創新動能；透過「雄挺利」計畫提供利息補貼，有助減輕創業初期資金壓力，使業者能專注於設備投資與品牌經營，逐步建立穩健基礎。

負責人蘇安妮原於台北從事英語廣告文案工作，將異地打拚的生活記憶轉化為創作靈感，返鄉投入甜點烘焙，於2019年自市集起步創立品牌。經過6年經營，品牌逐步累積口碑，客群涵蓋18至65歲，其中以女性消費者為主。她表示，「聊聊甜室」的核心理念在於打造一個溫暖無距離的空間，讓顧客在品嚐甜點的同時，也能自在分享生活與情感。

圖說：「聊聊甜室」負責人蘇安妮在青年局「雄挺利」利息補貼的支持下，如願完成店面遷址，逐步朝「2.0」的創業理想邁進。（圖片來源：高雄市青年局提供）

在產品策略上，「聊聊甜室」聚焦生乳捲單一主力商品，每日清晨5點開始製作，並嚴格控管產量，確保產品新鮮度。未售完品項當日全數銷毀，不留隔夜，即使面對原物料成本波動，仍堅持既有品質標準，展現對產品風味與消費者體驗的高度重視。製程方面則透過精簡品項提升效率，並採用海藻糖取代部分砂糖，降低甜度、強化奶香，形塑差異化市場定位。

蘇安妮坦言，創業初期曾面臨人力與產能不足的挑戰，但在顧客支持下逐步調整產品結構與製作流程，穩固經營基礎。隨著品牌進入第六年，並在「雄挺利」補貼協助下完成展店，未來將朝擴大產能、強化行銷布局發展，同時計畫拓展電商與宅配服務，推動品牌邁向更制度化、規模化的營運模式。

圖說：「聊聊甜室」營造溫馨舒適的空間氛圍，提供顧客放鬆交流、享受甜點的生活場域。（圖片來源：高雄市青年局提供）

高雄市政府青年局表示，「雄挺利」專為通過經濟部青年創業貸款的業者提供利息補貼，協助降低創業初期財務負擔。未來將持續整合輔導與資金資源，打造更完善的青創支持體系，推動高雄成為創業友善城市，吸引更多青年返鄉發展，帶動在地創新能量持續成長。