阿公阿嬤的都市農場採收 吳寶春教學蔬菜創意料理

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阿公阿嬤的都市農場採收 吳寶春教學蔬菜創意料理

2023/06/02 14:30:45文/記者 賴君欣
阿公阿嬤的都市農場採收  吳寶春教學蔬菜創意料理

由智食良果股份有限公司發起的「農來福」計畫,今年 4 月與弘道老人福利基金會高雄服務處合作,教導弘道前金社區據點的長輩於一年期間內親手種植農作物,並在課程中學習農業知識與務農智慧科技,採收後享用新鮮蔬菜料理,實踐日常生活中的食農教育。今天是長輩期待已久的第一季採收日,由智食良果帶領採收萵苣,現場特別邀請到金牌麵包師傅吳寶春和長輩聯手製作創意料理。 一來多元認識食材運用方式 , 二來也讓阿公阿嬤開心嘗試三明治創意蔬菜料理,獲得新鮮食材的營養。

圖說:由智食良果「農來福」計畫與弘道老人福利基金會高雄服務處合作,教導長輩親手種植農作物。(記者 賴君欣 攝)

一個月前,弘道前金據點長輩第一節課就動手組裝自己的菜盆,開始鬆土,將菜苗種進土裡,也在後續完整課程中學習有機種植知識,嘗試使用智慧種植系統,長輩每天用手機就能監測自己的菜苗的溼度是否在標準值,手機一按即可澆水,若一發現異狀,可以馬上在群組詢問和討論。長輩能隨著季節變化,體驗和小時候截然不同的農耕樂趣,更是體會到習慧科技為生活帶來的便利,有長輩播種後就馬上回家和孫子興奮的分享 :「我用手機就可以幫蔬菜澆水喔 !」智慧科技也促進了世代的交流。

圖說:長輩使用智慧種植系統,監測自己的菜苗成長。(記者 賴君欣 攝)

今日迎來第一季採收日,22位長輩開心採下每一顆認真栽種的萵苣。其中獨居的78歲沈奶奶住在據點附近,因生病後遺症導致行走緩慢,但自從播種後,幾乎每天都「刻意」路過菜園,週末只要沒事也都會繞過來 檢查大家的高苣有沒有乖乖長大。有了這個任務,讓原本身形瘦弱,患有肌少症的阿嬤每天有動力出門,胃口也大大增加。沈奶奶年輕時曾在嬰兒室工作過,在今天採收時開心的分享:「這些高苣寶寶,就讓我想起照顧小嬰兒,都是要小心呵護!」

圖說:22位長輩開心採下每一顆認真栽種的萵苣。(記者 賴君欣 攝)

除了採收作物,為讓長輩得到「從產地到餐桌」零距雛的營養,更是邀請到世界金牌麵包師傅吴實春到現場,展示如何將萵苣製作成營養的三明治創意蔬菜料理。阿公阿嬤不僅能品嚐平時很少吃的西式料理 . 餐點更是兼具美觀與富含營養價值。

圖說:吴實春師傅現場教長輩製作新鮮營養的料理。(記者 賴君欣 攝)

弘道老人福利基金會高雄服務處陳雅芬處長表示,2025年台灣將進入超高齡社會,弘道致力於創造長者可參與,能各自貢獻能力的場域,感謝智食良果公益合作「農來福」計畫,看見長者服務與科技結合的可能性,讓長者重拾早年田園生活外,更結合新科技,從中獲得新知與成就感。據點的健康與亞健康長輩在親手栽種、學習農業知識與的過程中,也認識了食材營養,更透過與他人分享種植的樂趣,延緩身體失能與老化的速度。未來「農來福」計畫也預計在弘道其他社區據點發芽,透過智慧農業科技與樂齡活動設計,實現在地食農教育的意義,並透過活動讓高齡者與失能者找尋自我價值感,進而提升社會參與度,讓長輩有更豐富的生活,在地自在安居。

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