水煮蛋

雞蛋是日常生活中最熟悉的食物，無論搭配何種食材都十分對味，許多人天天都會吃到雞蛋，雞蛋的料理方式千百種，隨著烹煮方式不同，熱量也跟著天差地遠。對此，營養師高敏敏就列舉了8種常見的蛋料理熱量，令人意想不到的是，看似健康的水煮蛋，熱量在這份榜單上竟然排名第4。 蛋料理排行榜放榜後，引發網友熱議！以每100克的蛋料理來說，「炒蛋」的熱量榮登冠軍，最高有215大卡，高敏敏也解答「沒想到炒蛋熱量是最高的吧！因為要滑嫩的金黃色炒蛋，油也要放得特別多呀」。 圖／高敏敏營養師臉書 除此之外，方便美味，早餐最好搭配，加1小匙油的「荷包蛋」熱量為192大卡，排名第二緊追在後，高敏敏也提到「若加熱時溫度低一些，水溶性維生素就會損失較少」。得到季軍的是重口味的「滷蛋」，171大卡，而且鈉含量高，高血壓的人食用上要特別注意，容易水腫的人也要少吃。 令人意想不到的是，看似口味清淡的「水煮蛋」，也有144大卡熱量，排名第四不容小覷，但勝在營養價值高。第五名「茶葉蛋」泡在鍋子裡越久，維生素流失越多，此外顏色越深、鈉含量越高，不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃，熱量為141大卡。「溏心蛋」的蛋黃和蛋清處在半熟狀態，可能會有細菌存在，腸胃功能不佳、免疫力差的人，應該避免食用，熱量為121大卡。 沒有進入百卡俱樂部的「蒸蛋」，屬於低熱量，只有64大卡，因口感滑嫩好吸收，適合兒童及長者。而「水煮蛋白」熱量最低，只有61大卡，擁有豐富蛋白質，適合健身的民眾。 最後，高敏敏也在文末補充，「蛋不僅營養，料理方式也超多變，變化適合自己的料理方式搭配健康生活型態，才會好處多多呦」，貼文一出，網友紛紛留言，「每天必吃啊！但炒蛋也太高了吧」、「我是蛋控，超喜歡茶葉蛋」、「只習慣吃蒸蛋和茶葉蛋，半熟荷包和溏心蛋不吃」、「長知識囉」、「我每天吃茶葉蛋...」。

「8種常見蛋料理」熱量曝光！水煮蛋排第4 冠軍竟是...｜健康｜品觀點新聞

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