選錯早餐就是厭世的開始，營養師高敏敏提供健康吃早餐的4點建議，煎餃熱量超高，熱狗一條也有243大卡。 根據衛福部建議，以50公斤的成人為例，一天所需熱量1500大卡、鈉攝取建議不超過2400mg，有高血壓者鈉含量更要減半。 營養師高敏敏說，一顆一口煎餃的熱量44.5大卡，10口就快450大卡，再加上薯餅跟雞塊就可以湊千卡，若再加上一匙醬油膏跟番茄醬，鈉含量已破千，要小心蔥油餅、煎餃這種看起來還好，但其實也是高油脂的食物。 另外，常見的早餐蔥油餅一份熱量是540大卡、鈉含量800mg，熱量跟鈉含量直接佔了一天所需的三分之一；熱狗也是常見的早餐，熱狗一條是243大卡，加點成熱狗蛋餅更是熱量破表。 高敏敏建議，早上美好的一餐，儘量不要油煎油炸、能不加醬就不要加醬、多一份蔬菜加上水果、飲料選豆漿或鮮奶避免精緻糖，好的早餐可以讓工作效率更高、上班上課更專心、還可以避免肥胖跟便秘。 此外，營養師劉怡里在節目《健康2.0》公布美國自然食品期刊資料「吃到不好的食物，影響的是壽命」，熱狗堡等加工類食品因為鹽分高，且含有反式脂肪，吃一個約會縮短36分鐘的壽命。 劉怡里指出，吃到減少壽命的食物可以靠健康食物來彌補，烤蔬菜可增8分鐘壽命、蘋果15分鐘左右、堅果及海鮮近20分鐘，假設吃了一份熱狗堡，若要抵銷的話，就必須多吃一碗蔬菜加一碗水果再加一條魚，就可以抵銷過來了。
曾經門診上有一對新婚夫妻來，但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現：男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說，以前好愛吃重鹹，但現在都不能吃了，還要走到這地步⋯ 平常的飲食，就從不要差「鈉」麽多開始吧！🆘 白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯ 雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯，但是！長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯ 有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌ 大部分的加工食品，鈉含量究竟有多高？ 👩🏻‍⚕️奉上同種類別的「鈉含量比較表」 #豆魚蛋肉類 ⚠️高鈉食物 臘肉3220mg 火腿1200mg 香腸1026mg 燻雞770mg ✔️低鈉選項 豬里肌40mg 鮭魚45mg 豆腐2mg 雞胸肉67mg #蔬菜類 ⚠️高鈉 醬瓜1530mg 酸菜1447mg 醃蘿蔔830mg 泡菜487mg ✔️低鈉 小黃瓜3mg 大白菜24mg 白蘿蔔46mg 高麗菜11mg #全穀雜糧類 ⚠️高鈉 雞絲麵2450mg 鍋燒意麵990mg 油麵712mg 蔥油餅602mg ✔️低鈉 紅肉地瓜42mg 五穀米2mg 玉米2mg 南瓜1mg （以上為每100g之數值比較） 衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽🧂）但這邊很多食物都非常容易超標 ，甚至超過一天攝取量⋯ 而為什麼同種類別，卻差「鈉」麽多？ 主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️ 雖然鈉是人體必需的元素之一，可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多會仍對健康有害，像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意。 🔍如何判別自己吃的鈉量可能過高？ 如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀，都可能是提醒你吃太鹹了⋯平常少吃加工品、減少醬料使用，火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好，最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！ 希望大家可以多多吃到健康的食物，才不會讓體重跟健康都一起放飛💔
台灣乾拌麵、快煮麵市場蓬勃，一年擁有近12億元商機，加上今年受到疫情影響，民眾在家自煮的機會變多，宅經濟發燒，除了在台灣穩定熱銷外，包括阿舍乾麵、老媽拌麵等也揚名海外，登上美國泡麵達人推薦必吃名單，可謂食品界的台灣之光，許多藝人也紛紛推出自有品牌，搶攻乾拌麵的市場大餅。 乾拌麵需求大增，分食了不少泡麵市場，許多民眾常常把泡麵和不健康畫上等號，但乾拌麵真的就比較健康嗎？營養師高敏敏列出了16款熱門乾麵的熱量排行榜，表示很多乾拌麵的鈉含量超過1000mg，有些甚至2000mg，光一碗乾拌麵就把一天能攝取的鈉含量都吃下去了。 營養師高敏敏在臉書分享「16款明星乾麵」的熱量排行榜，市售的乾拌麵琳瑯滿目，但熱量、鈉含量、碳水化合物、蛋白質、脂肪都相當驚人。老蕭拌麵(油潑小辣)一包就吃進超過２000mg的鈉，阿舍(外省乾麵油蔥)、小情人麵(初戀香蔥)、蔥蔥回魂麵、麻膳堂(蔥油拌麵)，每包鈉含量也都超過1500mg。 ( 我們都知道泡麵的鈉含量高，可能一碗就超標，但其實乾拌麵也不遑多讓，衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克，400毫克的鈉約等於1公克的鹽，每日建議量就相當於6公克鹽。 但目前國人每日攝取鹽平均約為10~12公克，換算成鈉約等於4000~4800毫克，超過建議攝取量的兩倍。放眼望去，大多數乾拌麵的鈉含量都超過1000mg，甚至還有超過2000mg的，隔天吃完會覺得水腫口渴，「光一包乾麵就把一天能攝取的鈉含量都吃下去了」。
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