品觀點x幸福空間│【裝修知識】開放式廚房、封閉式廚房?廚房格局優缺點一次看!

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(圖片提供/三商美福)

廚房是烹煮可口料理的美味場域,且於疫情狀態中,在家開伙的機會更是頻繁。使用的狀態增加了,那麼身處於中的感受加倍受到重視,這一次我們來聊聊,廚房的格局選用上,「封閉式」與「開放式」各有甚麼優缺點?

 

— 封閉式廚房的定義 —

是將廚房與客廳、餐廳區域,清楚劃分出各自獨立的區塊。封閉式廚房擁有獨立的作業場域,並且皆有門片阻隔,能將生活感的氣息安置不顯露。而普遍會連貫至外陽台,或是增設窗戶,採光與通風都會較佳。

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— 封閉式廚房的優點 —

1.能完全性阻隔油煙,不擔心氣味飄入室內其他空間,無須限制烹調方式,料理靈活度更加自由。

2.作業後不需急著整理,門片拉起便隔絕內部狀況,能依照自身步調慢慢收拾。

3.廚房風格可獨立規劃,不一定要合併整體搭配,可打造專屬的氣氛風情。

 

— 封閉式廚房的缺點 —

1.由於是封閉式,在料理時的溫度會升高,造成操作者在烹煮時較為辛苦。

2.若廚房區域不大,無法容納雙人進行,獨自做菜就無法與家人有所互動,錯失相處機會。

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— 使用封閉式廚房的聰明法則 —

若因擔心油煙問題而選擇使用封閉式廚房,但卻想與家人更有連結,建議可將調整為「半封閉式廚房」,不那麼直接的顯露出廚房內部,但卻保有互通的交流性。使用時將拉門闔上,便能降低料理時濃郁氣味;半封閉式同時也能引流內部空調,趨緩使用時的熱度上升,同步可加裝抽風保持通風流暢,讓使用者能更加舒適操作。

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— 開放式廚房的定義 —

是指客廳、廚房、餐廳全部落在同一場域中,不設置隔間牆,讓整體空間充滿延展性。由於沒有視覺區斷的呈現,且能多元化設置中島串連餐廳,也容易成為居家活動的核心,是近年來深受消費者喜愛的規劃方式。

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— 開放式廚房的優點 —

1.即使空間較小,少了牆面與門的劃分,開放式廚房便能擴大視野,使場域伸展性提高。

2.開放式廚房,能完整融入整體空間的氛圍當中,也能讓規劃上充滿協調感。

3.在料理時能充分善用時間,能一邊看顧孩子、增加家人間的交流時光。

4.烹調時能較不悶熱,敞朗的作業空間,配合空調放送涼意,告別執行中的汗流浹背。

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— 開放式廚房的缺點 —

1.全然開放的狀態,料理手法上會有所顧忌,要避免味道太重的菜色。

2.開放式廚房的硬體內裝,要選用靜音規格,避免操作聲響容易影響至其他連貫空間。

3.呈現畫面是直接外顯,收納部分要避免雜亂,以免破壞整體美觀。

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— 使用開放式廚房的聰明法則 —

開放式廚房在抽風與排煙的強化程度要提高,不然容易讓食物氣味殘留於公共空間當中難以消散。開放式廚房同時可善用系統櫥櫃進行收納,並加入各種聰明五金更能輕鬆操作;不僅能讓存放容量增加,也能維持整體的乾淨整齊。

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其實不論是「封閉式」與「開放式」廚房,各有其優缺點。但只要是適合自己的生活步調,便是最佳的使用形式!若是你是經常下廚的料理好手,也許封閉式的廚房,更適合你不受限的大展身手,結束後的清潔動作也能集中處理;但若是偶爾才開伙的外食族,那開放式廚房或許是個好選擇。

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三商美福】授權轉載 原文出處【【裝修靈感】廚房格局該怎麼選?「封閉式」VS.「開放式」動工前搶先看這篇

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圖片暨資料提供:三商美福

 

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