台灣珍奶東京遭疫擊|國際|品觀點新聞

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前年在日本瘋極一時的台灣珍奶茶飲現在陷入一種惡性循環中:由於大批餐廳停業,許多學生失去打工的機會,而學生族群占了茶飲店五成的消費,結果茶飲店也只能停業。。。。。。

6月10日,東京上野最熱鬧的商圈,小貓兩三隻。

 

 東京餐飲業多用學生打工仔,喜歡賞新的學生則是外帶茶飲店的主顧,一般來說,台商茶飲店4到5成的顧客就是學生族群。現在打工機會遽減,學生收入減少,加上學校紛紛停課改線上教學,就算涉谷、新宿等鬧區的門店,生意也只剩下3成。

 外帶不行,改外送,一杯單價500日圓(下同)的茶飲,加上200元快遞費,700元等於一個便當的錢,景氣不好,誰買?

6月10日下午,新宿車站地下街沒人

 

6月10日下午,新宿街上,也沒什麼人
 

 台灣在日本的一些餐廳也想兼做即食料理包(以線下帶動線上),但目前全日本的物流因為宅配業務暴增,連帶也出現問題,要兼做料理包,首先原物料的調配困難,即使產品做出來,也送不出去。 

 還好,日本政府對於自動停業的餐飲業者有補助,而且是根據營業面積、是否賣酒等條件,精準補助。台商餐廳若有內用座位、有賣酒,則停業一天大約可以獲得6萬元補助,在4月底啟動第三次緊急事態時,停業補助則降到一天4萬元。 

 除了店家停業有補助,因為停業而在家休息的員工,包括打工仔,也可以獲得原薪6成的補助,當然,也是逐月調降。 

 由於有政府針對店家和員工的精準抒困,東京很多餐飲業自今年年初就開始主動停業。 

 對於餐飲市場的恢復,一位台商茶飲店的負責人認為,年底前較不易恢復到疫情前的水準,這是因為日本從上到下對於接種疫苗這件事,態度保守,遲至今年4月才展開全面接種;但由於疫苗並未全部到貨,加上醫療人員不足,整個接種還是以65歲以上老人為主,而老人家對於上網預約接種的流程,並不熟練,以致拖累整個接種進度。

 除了餐飲業,日本觀光業也是疫情的重災戶,飯店倒了一片;還有化妝品業也因為大家都戴口罩而業績慘淡。加上國際觀光大減,也重創東京的流行時尚市場,像台商開在新宿的茶飲店,就有3成客人是國際觀光客。 

 不過,台商業者認為,前年的台灣珍奶熱過熱了,即使沒有疫情,去年預估整體市場也將衰退3成;目前在疫情之下,企業能做的就是練內功,例如加強產品研究、加強內控管理,同時網上演練改善原物料的調度等。

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