法國型男甜點天才「Cédric Grolet 」 仿真水果蛋糕征服世界

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法國頂尖甜點師「Cédric Grolet」,不僅外表長的帥氣,製作的甜點也世界一流。2016年獲得Relais Desserts Excellence Awards最佳甜點師,2017年奪Les Grandes Tables du Monde 全球最佳餐廳甜點師,2018登上 World’s 50 Best 評選為全球最佳餐廳甜點師頭銜,今年則獲得巴黎市長表揚。

Cédric Grolet 玩食材的可愛模樣

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Les détails font la perfection, et la perfection n’est pas un détail ⭐️

Cedric Grolet(@cedricgrolet)分享的貼文 於 PDT 2019 年 6月 月 6 日 上午 7:43 張貼

細心處理每一個細節

 

「我想要做的不只是全世界最好的蛋糕,而是做出屬於自己這個年代的甜點,並且可以傳承至下一代。」- Cédric Grolet

Cédric Grolet 現任巴黎米其林二星飯店 Le Meurice 甜點主廚,他的代表性甜點有創意水果,以模仿水果外觀,製作逼真的甜點,內陷也調配出接近真實的水果口味,另外還有傳統,向全世界甜點師致敬的甜點,雖然傳統,可是卻帶了自己的風格進入。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

See you guys tomorrow morning from 8am at Dominique Ansel Bakery! #ny ??

Cedric Grolet(@cedricgrolet)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 4 日 上午 10:40 張貼

水果?蛋糕?藝術品?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Cedric Grolet(@cedricgrolet)分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 26 日 上午 7:33 張貼

『開心果巴黎單車泡芙塔』曾被法國媒體盛讚:「若有人質疑Cédric Grolet製作甜點的天分,那麼給他這一顆就對了。」

2018 年 Cédric Grolet 首度來台授課即帶來「創意仿水果甜點」,今年將在「187巷的法式烘焙教室」呈現進階版的「仿水果塔」,依然會使用單一水果搭配香草為主。希望可以近距離觀賞Cédric Grolet製作蛋糕的過程或吃到他的作品的人,可以到「187巷的法式烘焙教室」官網看更多資訊。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Cedric Grolet(@cedricgrolet)分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 10 日 上午 7:55 張貼

招牌檸檬蛋糕,白巧克力外殼和3種檸檬內陷

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

#opening ⭐️

Cedric Grolet(@cedricgrolet)分享的貼文 於 PDT 2018 年 3月 月 21 日 上午 4:00 張貼

主打榛果蛋糕,絕對符合大人的口味

對精美甜點的朋友可以繼續看下去,日本神級甜點大師「三納寛之」製作的「和菓子」美到吃不下口。

圖片翻攝 / cedricgrolet Instagram wagashi_sanchan Instagram

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