品觀點│端午節最期待吃什麼粽?試試自己包粽子吧!│健康

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端午節最期待吃什麼粽?試試自己包粽子吧!奉上 營養師健康版粽子
今天就來教大家 粽子食材這樣換 少鹽少油更高纖!


1.建議將糯米換成高纖米 像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等
因為糯米不易消化 如果換成高纖米 不止能增加纖維攝取 更可以穩定血糖血脂


2.肥肉像是五花肉、加工肉、花生等 都是屬於熱量高食材
建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等 少負擔又美味健康


3.少加醃料調料 像是菜圃干、鹽巴、醬油 增添熱量之外 鈉含量也會升高
如果真的想要提味 可以換成天然辛香料 像是蔥、蒜、胡椒等 都是不錯的選擇!


4.如果想增加膳食纖維的攝取 教大家一個小秘訣
就是加入有口感蔬菜 如:香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等
讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡!


除了餡料的替換之外 營養師也貼心小提醒大家:
建議腎臟不佳的朋友 選用白糯米即可 蔬菜可以先川燙後再包餡
至於腸胃消化不佳者 糯米請適量食用 或將粽子包小顆一點 都是聰明吃粽的方法喔!


除了上述2種人要注意吃粽子的小撇步 一般人更可以注意:
1.替換正餐澱粉:控制澱粉量&熱量不爆表
2.甜粽要克制:勿一顆接一顆 含糖量高
3.沾醬另外倒小碟子:勿直接倒在粽子上 控制鈉量&糖量
4..飯後吃富含酵素水果:奇異果、鳳梨、木瓜 助消化
5.一天一顆粽 淺嚐即可唷!


這樣都學會了嗎?趕緊跟我一起自製健康粽子 健康快樂過端午吧

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