品觀點｜ Delta來勢洶洶 4大類營養素提升免疫力｜健康

本土疫情再次拉緊報，讓人「驚驚」的高傳染力Delta病毒，恐讓很多人在短時間內被感染，而且這次確診的都是小朋友。有營養師建議補充4大類營養素，打造金鐘罩健康體質。

感染Delta變異株症狀像單純感冒，容易忽略病情；由於味覺喪失已不是特殊症狀指標，難以即時發覺；傳染速率R0值比Alpha變異株快40%至60%。

營養師高敏敏說，對抗Delta病毒要疫苗覆蓋率上升，也就是疫苗施打率需要更高，且幼童未施打疫苗，家長真的會特別擔憂。

積極對抗Delta可以透過飲食來提升免疫力，補充維生素A、C、E，攝取優質蛋白質、礦物質鋅和硒及好菌。

高敏敏表示，維生素A可以幫助保持黏膜細胞健康；維生素C是守護皮膚的障壁健康、免疫細胞的分化與吞噬能力，建議從新鮮的水果中攝取，像是芭樂、奇異果、柑橘類；維生素E有強大的抗氧化能力，除了可以降低身體發炎，也可以幫助製造抗體、提升免疫力。

高敏敏建議，每人一天需要吃6至8份蛋白質，大約是一個半左右手掌大小及厚度，蛋白質是構成細胞的主成分，可平均從動物性及植物性兩種來源攝取。

高敏敏指出，鋅對黏膜的保護力也是非常重要的，同時有有維持免疫系統的功能、幫助傷口癒合、蛋白質代謝，建議從牡蠣、海鮮類、南瓜子、豆製品中攝取；硒則可以跟維生素E協同抗氧化、消除體內自由基。

最後別忘了優酪乳、優格中的好菌，幫助腸道順暢，高敏敏建議每天喝1至2瓶250毫升的優酪乳或吃小盒優格，並透過納豆、韓式泡菜做補充，疫情期間除了人人做好防疫，增加自己的免疫力相當重要。

圖片來源：高敏敏營養師臉書