常見辛香料保存訣竅 學完保證省很大!

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無論你是不是天天下廚或偶爾下廚,總是會需要辛香料來幫你的料理提味,但往往辛香料的用量都不大,不會保存的話,很快就會變質發霉等,常常就只好丟棄,等下次要煮菜的時候又要再重新買一次,這樣不斷的循環長期下來不但浪費食材,累積下來浪費掉的錢可是非常可觀呢

別擔心!

今天就教你如何在家輕鬆保存這些常用辛香料,保證你省下一大筆買菜錢

 

【青蔥保存法】

  • 冷藏保存

先切需要的量,剩下的蔥,先把枯黃的部分拔除,請勿清洗,用報紙包住,放入冷藏保存即可

  • 冷凍保存

將洗淨的蔥濾乾,切成蔥花或蔥段後,根據常用的食用份量分裝至保鮮袋,

攤平後平放入冷凍庫,下次料理時不必解凍即可拿出直接使用

 

【辣椒保存法】

  • 一般保存

買回的辣椒清洗後,擦乾放在有陽光的通風處存放,就會慢慢自然風乾,未來就不愁沒有乾辣椒使用了

  • 冷凍保存

擦乾清洗後的辣椒,依照個人料理習慣,切片或直接放入保鮮袋裡,押出裡面的空氣,放入冷凍保存即可,下次要炒菜時或燉煮時就直接取出使用

 

【生薑保存法】

  • 常溫保存

薑一旦發霉就不可再使用,買回來時放在陰涼處存放

  • 冷凍保存

整塊保存

接將剩下的薑放入冷凍庫保存,解凍後可切片使用或直接擠出薑汁

磨泥

將薑去皮直接用果汁機打成泥,依照每次需要的量分裝,下次需要使用時直接拿出使用即可

 

【蒜頭保存法】

  • 常溫或冷藏保存

買回的整顆蒜頭,不去皮撥開成蒜瓣,放在通風處保存或放入冰箱冷藏均可

  • 冷凍保存

將剝好的蒜瓣去皮,切末或磨成泥,依照每次需要使用的份量分裝,放入冷凍庫保存

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