【主廚訪名廚】漫遊在47樓的雲端美食 Mirawan

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Photo from Mirawan Facebook

 

信義區「微風南山」開幕,引進了超多餐廳,堪稱讓信義區美食地圖重新洗牌。尤其是「星空塔」像48樓的「Ce La Vi」酒吧屬於奢華品牌「LVMH」旗下;47樓有股神巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky」、 「乾杯集團」的「和牛47」、「米其林2星」餐廳「態芮」的姐妹店「MiraWan」法式餐廳;46樓有台北著名的印度菜「番紅花」、「新葡苑」中餐廳、來自日本的「Ukai鐵板燒」等超強名店

Josh Cheng鄭裕錞 (左一) 正是掌管由其中Mirawan主廚一職,Josh曾任前亞洲 50大餐廳「Le Mout 樂沐法式料理餐廳」主廚近十年的經驗

一走進Mirawan,映入眼簾是可一覽無遺台北高空的美景,還沒用餐身心靈就感受到無比的舒服與享受,正如主廚所希望每位來到Mirawan的客人都有種放鬆心靈的感覺,並非一般的Fine dining需要正經八百的用餐,Mirawan希望每位客人都可輕鬆愜意的享受這用餐時光。

【主廚特製熱前菜】

Josh專訪時表示希望結合台灣許多新鮮,有海洋與山林,因為本身身為一位土生土長的台灣人,希望能完美結合與創作出每一口充滿法式的台灣味

貼心的服務也是餐廳一大亮點之一,除了食物聚滿豐富的特色,加上無敵的景觀與貼心專業的服務,可期待Mirawan未來會是個餐飲界的黑馬

其實吧台區是真正的Chefs Table除了能一覽無遺開放式廚房,看到專業內場團隊彼此十足的默契協調與上菜的流暢感,更能看見主廚掌握全場的霸氣與專注度 

Photo from Mirawan Facebook

〈MIRAWAN Restaurant & Bar〉,大片落地窗呈長形展開,餐廳有76個客席座位,含3個不同規格的包廂,可分別接待8至12人訂席用餐。規畫有2個Bar,一個是調酒師負責調製有酒精或無酒精的特調飲品。另一個Bar則與開放式廚房結合,長形Bar檯可作為Chef Table,客人可坐在高腳椅上享受類似板前料理的體驗。目前預約Chef Table尚無需增收任何費用,要是有機會去品嘗的話,非常建議預約Chef Table

Photo from Mirawan Facebook

 

 

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