品觀點│今天是224國際討厭香菜日│健康

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今天是224國際討厭香菜日(喔不~怎麼可以討厭香菜呢 它是你的菜嗎?

曾在門診上有人表示:香菜不管是味道還是綠色外表 都讓人賭。爛。

 

其實香菜味道來源主要是“醛類物質-癸烯醛”

(這個味道跟肥皂裡的化合物類似或椿象噴出來的臭氣也有類似物質

不過這物質化學結構不穩定、容易受到高溫影響 所以氣味會隨溫度改變

 

每個人對香菜的味道感受不同

也有研究發現可能是嗅覺基因使然

 

喜歡的人:會覺得有一種檸檬清香

不喜歡的人:則強烈厭惡 有臭肥皂味腐爛味

 

我雖是不排斥派~

但也不致於會特地去喝香菜手搖飲或吃香菜漢堡披薩😂

比起過多的熱量而言

單吃還是比較健康的!😉

 

其實香菜含有很多營養好處唷!

它含有膳食纖維、豐富的維生素A、維生素C及鈣質

 

以每100g的營養價值來說

就包含:

熱量 20kcal

膳食纖維 3.2g

維生素A 12085I.U.

維生素C 71.9mg

鈣質 61mg

 

抗氧化成分─中和體內自由基、延緩老化

對心血管有益─降低壞膽固醇

豐富維生素A─守護黏膜、眼睛、皮膚健康

幫助排便消化─促進體內環保、加速囤積物排出

唯獨香菜的鉀離子偏高 不太建議腎臟病患多吃甚至打汁喝 適量就好!

 

希望透過 國際討厭香菜日 讓大家看完可能沒那麼討厭了👩🏻‍⚕️❤️

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